Mes Menus Familiaux

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SEMAINE 13

Jeudi midi: salade de tomates cerises, olives noires Kalamata, concombre en dés et jambonneau

Jeudi soir: ratatouille et riz

Vendredi midi: salade périgourdine + bruschettas fromage de chèvre, olives, tomates séchées

Vendredi soir: dhal de lentilles, riz blanc

Samedi midi: rôti de bœuf, salade endives oranges noix de cajou, petites pommes de terre au four

Samedi soir: soupe poivron tomates + gratin de légumes (champignons, poireaux, carottes, oignons) et lardons

Dimanche midi: lasagnes d’aubergines + salade de concombre

Dimanche soir: soupe tomate lentilles bacon

Lundi midi: soupe carottes coriandre, salade thai, charcuterie

Lundi soir: risotto tout vert (p185 de ce livre)

Mardi midi : salade composée laitue, tomates cerises, maïs, jambon, comté

Mardi soir : salade verte, tarte à l’oignon

Mercredi midi : côtelettes d’agneau au four, pommes noisettes, tomates cerises au four

Mercredi soir : riz cantonais

Jeudi midi : salade macédoine, œufs, lardons

Jeudi soir : soupe Tom Kha Kai  avec poulet

SEMAINE 12

Vendredi soir: chili sin carne (p114 de ce livre), riz blanc

Samedi midi : aubergines farcies au four, soupe de courgettes

Samedi soir : rouleaux de printemps

Dimanche midi: côtelettes d’agneau, haricots verts, tomates au four

Lundi soir : dhal de lentilles, riz blanc

Mardi soir : quiche lorraine sans pate en muffins, soupe carottes coriandre

Mercredi soir : crevettes flambées, légumes au curry

Jeudi soir : hot dogs, salade de concombre

SEMAINE 11

Vendredi soir: gaufres à la patate douce, saumon fumé, salade de concombre

Samedi midi: galettes de pommes de terre, boulettes de boeuf sauce tomate, salade verte

Dimanche midi: Banh Xeo = crêpes vietnamiennes + salade thai

Lundi soir: soupe Tom Kha Kai  avec crevettes

Mardi soir: bouddha bowl poulet miel sauce soja, épinards, carottes, riz

Mercredi soir: falafels (blog Yummix: ), salade concombre tomates cerises laitue, pains pita, sauce yaourt

Jeudi soir: Boulettes de porc sauce teriyaki, riz blanc, haricots verts

SEMAINE 10

Vendredi midi: bouddha bol (p24 de ce livre) avec pulled pork, concombre, carottes, petites pommes de terre

Vendredi soir: crêpes 

Samedi midi: curry de pois chiches, riz blanc, sauce yaourt coriandre

Samedi soir: soupe poivron tomate+ tarte feuilletés courgettes fromage

Dimanche soir: soupe tomate lentilles bacon

Lundi midi: pates sans gluten, sauce bolognaise

Lundi soir: boulettes d’agneau (p162 de ce livre), aubergines sauce miso

Mardi soir: sashimi, edamame, miso soup

Mercredi soir: thon mi-cuit au sésame, mangue, riz noir

Jeudi soir: miso soup avec nouilles de riz, tofu, algues, champignons

SEMAINE 9

Vendredi soir: gaufres à la patate douce, chantilly de citron vert, tartare de thon rouge, salade de concombre avec sauce au yaourt

Samedi midi: lieu aux épinards avec riz noir et beurre d’agrume (p166 de ce livre)

Samedi soir: cordons bleus, salade verte, tomates cerises

Dimanche midi: paupiettes de veau napolitaines, poivrons à la poêle

Dimanche soir: chili sin carne (p114 de ce livre), riz blanc

Lundi soir: sashimi (saumon, crevettes, coquilles), salade d’algues, edamame

Mardi soir: bouddha bowl (p44 de ce livre): crevettes flambées, nouilles de riz, carottes vapeur, pousses de cresson, haricots verts

SEMAINE 9

Vendredi soir :  salade verte+ cannellonis d’aubergines aux épinards et à la ricotta (p214 de ce livre)

Samedi midi: poulet mariné, houmous, salade tomates cerises concombre olives, pains pita

Samedi soir: out

Dimanche midi: saumon laqué (p170 de ce livre), haricots verts, purée de pommes de terre

Dimanche soir: crêpes

Lundi soir: soupe poivrons tomates, riz cantonais

Mardi soir: soupe au potimarron, gratin brocoli lardons parmesan

Mercredi soir: soupe lentilles chorizo

Jeudi soir: bouddha bol p10 avec boulettes d’agneau, sauce au yaourt, poivrons a la poêle, épinards

SEMAINE 8

Vendredi soir: cordons bleus + haricots verts (vivent les surgelés Picard !!!)

Samedi midi: saumon fumé, lentilles, mangue

Samedi soir: petits fours et olives/ dariole de saumon fumé aux épinards /

Dimanche soir: Fish cakes in lettuce cups (p107 de ce livre Thermomix) / sticky toffee pudding (p188 de ce livre Thermomix)

Dimanche midi: poulet mariné, houmous, salade tomates cerises concombre olives, pain pita

Dimanche soir: gratin de légumes d’hiver (carottes panais champignons poireaux parmesan)

Lundi soir: soupe carotte coriandre+ feuilletés d’épinards et chèvre

Mardi soir: curry de pois chiches, riz blanc, sauce yaourt coriandre

Mercredi soir: bouddha bol p24 avec pulled pork, concombre, carottes, petites pommes de terre

Jeudi soir: soupe de courgettes et vache qui rit + cannellonis d’aubergines aux épinards et à la ricotta

SEMAINE 7

Vendredi soir: pizzas

Samedi midi: tagliatelles avec saumon fumé, crème fraiche, œuf

Samedi soir : petits fours + olives/ soupe Tom Kai aux crevettes (Yummix 1, p78)  / aiguillettes de biche marinées et purée de patate douce / mousse chocolat-tofu

Dimanche midi: tomates cerises + gougeres+ olives/ lieu jaune aux épinards et riz noir (Yummix 1, p78) / brownies et framboises

Dimanche soir: gratin de légumes d’hiver: panais, carottes, épinards, poireaux, lardons

Lundi soir: tartare de thon, blinis de patates douces, crème fouettée de citron vert

Mardi soir: crudités (poivrons, carottes, concombre) et houmous, soupe de carotte coriandre, charcuterie

Mercredi soir: Buddha bowl poulet, haricots verts, carottes (p30)Jeudi soir: Buddha bowl crevettes flambées, nouilles de riz, concombre, poivrons rouges (p44

SEMAINE 6

Vendredi soir: paella Picard surgelée

Samedi midi: poulet au citron vert et au chutney de mangue, purée de pomme de terre

Samedi soir: petits fours + olives / crabe a la mangue/ curry de lotte et riz noir/ mousse au chocolat et tofu soyeux 

Dimanche soir: Bouddha bowl avec saumon fumé et salade thaï (carottes, poivron rouge, fenouil)

Lundi soir: aubergines farcies, soupe poivron tomate

Mardi soir: aiguillettes de biche marinées et purée de patate douce

Mercredi soir: dahl de lentilles, riz, sauce yaourt coriandre citron

Jeudi soir: soupe de lentilles orientale, on ajoute une saucisse polonaise

SEMAINE 5

Vendredi midi: soupe Tom Kha Kai (Yummix 1, p78)  avec vermicelles de riz

Vendredi soir: crêpes

Samedi midi: gratin de légumes (carottes, panais, poireaux), lardons, parmesan

Samedi soir: sashimi et edamame, gyoza

Dimanche midi: OUT

Dimanche soir: omelettes aux tomates, salade verte

Lundi: pulled pork et carottes rôties avec quinoa (Bouddha bols p24)

Mardi: bouddha bowl saumon mi cuit, mangue et riz noir (Bouddha Bols mix p34-p46)

Mercredi: miso soupe avec tofu, nouilles de riz, algues, edamame, champignons

Jeudi soir: curry de pois chiches, riz blanc, sauce yaourt coriandre

SEMAINE 4

Vendredi soir: pizzas

Samedi midi: lamelles de boeuf marinées (marinade avec sucre brun, coriandre, paprika fumé, poivre, ail, fenouil, zeste de citron, zeste d’orange), purée de pommes de terre, salade de tomates cerises

Samedi soir: restaurant

Dimanche midi: saumon laqué (Yummix 1 p170), chou kale au lait de coco (Cookidoo)

Dimanche soir: crumble aux légumes d’hiver (Yummix 1 p172), salade de mache

Lundi soir: Cannellonis d’aubergine aux épinards et à la ricotta (Yummix 2 p214)

Mardi soir:  soupe de lentilles et saucisse de Morteau au lieu du chorizo (Cookidoo)

Mercredi soir:  soupe Tom Kha Kai (Yummix 1, p78) et vermicelles de riz

Jeudi soir: black and kidney bean chili (Deliciously Ella p114), rice

SEMAINE 3

Vendredi soir : sashimi (saumon, crevettes, coquilles Saint
Jacques), salade wakame, edamame

Samedi midi : recette à trouver avec le poulpe du
poissonnier (toutes suggestions sont les bienvenues !)

Samedi soir:

Lasagnes pour les enfants

Pour les adultes :

Dimanche soir : saumon fumé, crudités de légumes avec houmous

Lundi soir : gratin de choix fleur et brocoli aux lardons et parmesan, soupe de courgettes

Mardi soir : bouddha bol (p10 de ce livre) avec boulettes d’agneaux, aubergines grillées, quinoa, sauce de yaourt
à la menthe

Mercredi soir : bouddha bol (p68 de ce livre) avec dahl de lentilles, riz, sauce de yaourt à la coriandre et au citron

Jeudi soir: bouddha bol (p44 de ce livre) avec crevettes flambées, vermicelles de riz, concombre, carottes, pousses de cresson

SEMAINE 2

Vendredi soir: crêpes salées et sucrées

Samedi midi: moules frites

Samedi soir: soupe de sorcière crabe-coco/ cocottes de poisson gratinées aux champignons et riz noir / crèmes au chocolat au tofu soyeux

Dimanche soir: Bouddha bowl avec saumon fumé et salade thaï (j’utilise les légumes suivants : carottes, poivron, céleri)

Lundi soir: tartes aux asperges et fromages (pâte feuilletée sans gluten, 3 fromages : chèvre/ gorgonzola/ parmesan, asperges précuites à la vapeur, cuisson 45mn à 180C) + soupe veloutée de courgettes avec Vache qui Rit

Mardi soir: Calamars aux oignons et tomates à la poêle + nouilles de riz

Mercredi soir: cuisses de poulet marinées au citron et gingembre, purée de carottes 

Jeudi soir: champignons Stroganoff, riz blanc, haricots verts

SEMAINE 1

Vendredi soir : les enfants (et leurs copains qui dorment à la maison, aarggghh…) font leurs propres pizzas. Je fournis la pâte à pizza maison, ainsi que des garnitures demandant une préparation limitée : concentré de tomates, mozzarella, fromage râpée, olives, chorizo, jambon, poivrons.

Samedi midi : aiguillettes de canard marinées et purée de patates douces

Samedi soir et dimanche midi : chez des amis, pas de cuisine, youpi ! J’amène tout de même deux brownies et un pain au beurre tressé, recettes maison.

Dimanche soir : bolognese de lentilles

Lundi midi : boulettes de poulet thai, vermicelles de riz, lamelles de carottes vapeur

Mardi : Sashimi (thon et saumon crus, crevettes et coquilles Saint Jacques marinées au citron), edamame, sauces asiatiques toutes prêtes

Mercredi : gaufres de patates douces et épinards, sauce au yaourt grecque et coriandre, velouté carottes coriandre

Jeudi : soupe de lentilles orientale, on ajoute une saucisse de Morteau

MENUS HEBDOMADAIRES: COMMENT CA MARCHE?

Après avoir promis à mes deux meilleures amies de trouver un moyen pour partager avec elles mes menus hebdomadaires, et après moult réflexions, j’ai décidé d’utiliser mon blog comme plate-forme pour le faire. Certes, la couture fait partie intégrante de ma vie, mais la cuisine aussi – moins par passion que par nécessité pour cette dernière! Je vais donc (essayer de) poster mes menus hebdomadaires tous les jeudis soirs pour la semaine suivante, donc si ça vous intéresse, restez connectés!

Si vous me connaissez ou avez appris à me connaitre par mes articles, vous vous êtes sûrement rendu compte que ma survie dépend d’une organisation extrême – cela inclut la planification de nos repas de famille (mais pas les bagages, haha – désolée je digresse…).

Cela fait des années que je planifie nos repas de famille une semaine à l’avance (sans doute avant les enfants, donc plus de 13 ans, oups !!!). Je trouve que savoir ce que nous allons manger le soir et avoir tout ce qu’il faut au frigo supprime tellement de stress au quotidien, que je ne sais vraiment pas comment je m’en sortirais autrement. Plus d’arrachage de cheveux dans la cuisine en se demandant ce qu’on va bien pouvoir manger. Plus de nourriture jetée car pas utilisée. Plus d’allers-retours quotidiens au supermarché. Et peut-être le plus important, plus d’enfants vous demandant constamment ce qu’ils vont manger pour le prochain repas (ou ce sont juste mes enfants qui sont obsédés par la nourriture ?) – le menu est sur le frigo donc ils peuvent le relire autant de fois qu’ils le souhaitent !

Si vous êtes tentés de planifier vos repas mais ne savez pas comment vous y prendre, voici quelques conseils:

  • Choisissez un jour butoir pour la planification de vos repas. Pour moi c’est le jeudi: d’ici la fin de la journée, ma liste de repas pour la semaine doit être terminée, toutes mes listes de courses écrites (si je dois faire des emplettes à différents endroits) et ma commande en ligne passée. Mes repas sont planifiés du vendredi au jeudi et ma commande en ligne est livrée le vendredi.
  • Choisissez les repas que vous souhaitez planifier (seul, en famille, avec amis) et ne planifiez pas pour des durées déraisonnables. Je ne planifie que nos repas de famille, pas mes repas seule. Je ne planifie qu’une semaine à la fois en période scolaire et j’ai réalisé que je ne pouvais pas planifier plus de 10 repas à la fois sans devenir chèvre. Ainsi, pendant les vacances où je dois planifier 14 repas par semaine, je divise le processus en deux. Mon rêve serait de planifier au mois mais je n’ai jamais réussi…
  • Gardez toujours vos menus passés et présents à portée de main. J’ai une note «Menus» sur mon téléphone, où je garde absolument tous les menus que j’ai crées. Je l’utilise constamment pour écrire des idées de repas à venir. C’est aussi un bon moyen pour savoir ce que je vais devoir cuisinier le jour même (et accessoirement le temps que ça va me rendre). Elle me permet également de revenir aux recettes que j‘ai cuisinées et aimées par le passé et de les réutiliser.
  • Réfléchissez à ce que vous aimeriez manger au cours de la semaine et aux sources de recettes que vous préférez. J’essaie d’utiliser mes «moments perdus» (trajets en métro, attente des enfants dans la voiture, etc.) pour noter progressivement des idées de repas dans mes notes. Ainsi, je n’ai que rarement le syndrome de la page blanche le jeudi. Actuellement, beaucoup de mes idées de repas viennent du blog Yummix et des deux livres associés; de l’application Cookidoo; et de ce livre sur les Bouddha bols. Je mets toujours la référence de la recette dans mes menus, afin de pouvoir la retrouver facilement.
  • Alternez recettes faciles et recettes plus sophistiquées en fonction de votre emploi du temps. Par exemple, lorsque nous sortons et que nous devons préparer le dîner pour les enfants, j’avoue humblement avoir recours aux surgelés ou au coquillettes-jambon. Lorsque nous mangeons tous à des heures différentes à cause des activités extra-scolaires, je cuisine un plat qui peut être facilement réchauffé. Je réserve les nouvelles recettes compliquées aux soirs ou j’ai plus de temps – et de motivation !
  • Une fois que vous avez terminé votre menu de la semaine, collez le sur votre réfrigérateur. Ainsi, chacun peut s’informer de ce qu’il va manger – et se préparer psychologiquement quand ça ne lui plait pas ! Et chacun peut également prendre l’initiative de se mettre aux fourneaux !
  • C’est dur mais ça en vaut vraiment la peine. Il m’arrive de vraiment détester ce processus, surtout si je n’ai effectué aucun travail avant le jeudi. Mais je sais à quel point cela va simplifier ma semaine et je m’y colle…